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その土地のものをその季節に食べる
「身土不二」がそのまま薬膳。
秋に突入する前に
夏野菜をた〜んと使った料理教室。
近所から胡瓜や茄子をた〜んともらい
「サラダばっかり飽きた〜」方、必見！
私、これ夏の定番メニューです。

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胡瓜を炒めちゃいます(*^_^*)
炒めてるのにシャキシャキ感が残る不思議。色も鮮やかで食欲もそそります。

夏に暑いからと水分をがぶ飲みすると
お水の代謝の悪い方はむくみを生じます。
そんな時、スイカや胡瓜などの瓜類は
利尿効果ぎあります。

さらにムクミの氣になる方は
あずき汁やトウモロコシのひげを
お茶にして飲むとよいですよ。

茄子は、
「色のついた植物を食べるべし」
で書きましたように
ナスの紫には（アントシアニン）は、
ポリフェノールの一種です。強い抗酸化作用を持っており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果があります。

私、野菜の中で1番好きなのナスです

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